Her gün sayıları yüz binlerle ifade edilecek kadar geniş bir insan topluluğu dışarıdan yemek hizmeti alıyor. Sosyal ve kültürel yapılarımızdaki farklılık göz önünde bulundurulduğunda herkesin farklı bir beklenti içerisinde olması da doğal karşılanıyor. Buna karşın temiz bir ortam, lezzetli ve sağlıklı yiyecekler ve özenli bir servis, yemek ihtiyacını dışarıda karşılayan herkesin ortak talebi.

Sadece tek tek bireyler olarak değil, kamu kuruluşları, okullar, hastaneler, askeri birlikler, özel işletmeler ve iş yerleri de toplu yemek hizmetinden faydalanarak, çalışanlarına ya da müşterilerine yemek veriyor.

Toplu yemek hizmeti alan kişi ya da kuruluşlar kendilerine uygun menüleri, toplu yemek firmalarıyla görüşerek belirleyebiliyor. Hastaneler diyet uygulaması gereken hastaların ihtiyaçları doğrultusunda, okullar çocukların belenme ihtiyaçlarına ve damat zevklerine göre hazırlanan menüleri tercih ediyor. Fabrika ya da şantiye gibi çalışanların fizik güçlerini zorladıkları ve fazla kalori kaybettikleri iş yerleri ise genellikle kalorisi yüksek yiyeceklerden oluşan ve enerji veren, besin değeri yüksek menüleri seçiyor. Sağlıklı beslenme konusunda halkın bilinçlenmesi arttıkça özellikle çocuklara ve gençlere yönelik sunulan toplu yemek hizmetlerinde, yeterli ve dengeli beslenme alışkanlıklarını öne çıkaran, sebze ve meyve ağırlıklı menüler öne çıkıyor.